La familia Ramírez Arroyo, del sector la Florida en el distrito de la Banda de Shilcayo nos permitió ingresar a su vivienda para conocer su sazón y secreto del preparado del rico juane por la fiesta tradicional de San Juan 2024.
Los ingredientes, la sazón, la concina a leña y sobre todo la gallina que no puede faltar en la preparación del rico juane, aquí brevemente nos explica su secreto de la familia Ramírez Arroyo para que el juane salga con un sabor único.
Luego de todo el procedimiento del aderezo del arroz, se realiza el envoltorio del juane en su hoja del bijao para luego hacer hervir por casi una hora para que este cocido el juane.
La familia como siempre recomendó a evitar la contaminación de los ríos cuando salgan a comer sus
juanes.